手工慢炒黑糖姜片

炒好的姜片我都拿来当零嘴吃好辣好过瘾，想喝点热的就放入热水里，带去办公室喝刚刚好~~

准备材料：【老姜】 600克
【黑糖】 200克
【地瓜】 1根

手工慢炒黑糖姜片的做法

将老姜外皮用刷子仔细清洗干净，皮不用去掉，切成约0.3公分的姜片

锅子放入姜片与黑糖，开中大火开始炒，姜会开始慢慢出水

一开始会越炒越多水，但后面水会慢慢收干

炒到黑糖开始黏住锅底，水也干的差不多时，转最小火继续炒

炒到出现反砂，有黑糖粉出现的感觉时，就可以关火继续炒，利用锅子的余热把姜片烘干

炒到姜片摸起来凉凉的也不黏手的程度，就可以放入保鲜盒里，冷藏可放一个月

锅底会黏一推黑糖，千万别浪费喔，加水进去加热让黑糖融化，就成了黑糖姜汤

煮滚后放入地瓜煮到熟透，就是一碗黑糖姜汁地瓜汤了!

完成囉