洛神花-蜜排骨

洛神花其味酸，有消除疲劳、凉血净血、清热、消暑、利尿、解毒等功效，调整女性生理周期，以及美容保养都有不错的功效。难怪许多人都将洛神花当成是植物界的「红宝石」！美美的洛神花做成蜜饯，酸中带甜和咸，让人口水停不住；把它拿来做料理，风味特殊，色泽诱人，引起食欲；咸香带酸甜好下饭。

准备材料：

【洛神花】【蜜饯】 12朵,洛神花【蜜汁】 1/2大匙, 【排骨】适量, 【地瓜粉】适量,(醃料) 【米酒】 1大匙,(醃料)盐少许

洛神花-蜜排骨的做法

排骨入醃料醃30分钟。

把排骨沾少量太白粉(或地瓜粉)半煎半炸的方式，表面呈金黄色捞起备用。

锅里油捞起，放洛神花蜜饯及蜜汁、盐加适量水煮滚，入排骨上盖小火焖。煮入味且汤汁收，盛盘即可。