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材料准备(10-15分钟):竹笋带壳洗净后冷水入锅盖过竹笋。煮滚后加盖转小火再煮30分钟,熄火闷15分钟。
取出竹笋放入冰水冷藏。
将冰镇后的竹笋去壳削去外皮及粗纤维后切块。
最后将竹笋呈盘淋上美乃滋即可食用。
上桌。