铁锅茄花

准备材料：

七两左右【茄子】 2根
改刀成茄【花】（注茄子改刀成整根茄花）待用
【肉末】 30克
【小米椒】 5克
姜末5克
蒜末5克
复合酱30克
【鸡精】 10克
味精10克
白糖5克
【美极鲜】 10克
东古【一品鲜】【酱油】 15克
水【淀粉】 5克
【葱花】 5克

铁锅茄花的做法

1、净锅上火，倒入色拉油1000克烧至六成，下改好的茄花炸熟待用。

2、净锅放色拉油50克烧至五成热，下肉末炒香。

3、下姜蒜末、小米椒炒香。

4、下复合酱、净水150克，下茄花，烧1分钟。

5、下鸡精、味精、白糖、美极鲜、东古酱油，埋欠（注拉二流欠），起锅装盘撒上葱花即可。