杏鲍菇苹果派

苹果片与杏鲍菇片相互层层交叠放进派皮里烤焙,上面洒上细砂糖烤至微焦糖状,咬下去除了感受到苹果的风味外,还有杏鲍菇的清脆的口感。

准备材料：

【杏鲍菇】 25, 【奶油】 100,盐4,水60, 【苹果】 5--,细砂糖40

杏鲍菇苹果派的做法

1、杏鲍菇切片烫熟。

2、奶油切丁与 180g 的中筋面粉、盐用手抓捏至沙粒状。倒入冰水捏成面团。入冰箱冷藏 30 分钟以上。

3、拿出杆型,再冷藏 40~60 分钟。

4、苹果切片、杏鲍菇与 40g 中筋面粉、细砂糖混合腌制。

5、将派皮从冰箱中取出并将馅料放进后洒上一些砂糖。

6、送入 190 度烤箱烤 40~45 分钟(视考模大小来调整时间)。