拿到了无糖花生酱, 买到了去鸡皮的鸡胸肉就觉得好可惜, 我突然想念了国外曾吃过花生酱烤鸡, 研究了一下, 就拿平底锅来试做吧!^^~花生酱醃肉有几个要点, 首先它因为是油脂丰富所以几乎可以不用额外加油去煎, 然后不加米酒, 以柠檬汁跟米醋来去腥, 也达到紧实蛋白质的效果~

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准备材料： 【鸡胸肉】 2片
切碎 【坚果】 (可省略) 少许
无 【糖花】 生酱 1/8杯
【米醋】 1/8杯
【柠檬汁】 1茶匙
【蒜泥】 2瓣
【酱油】 1/8杯
【辣椒粉】 /切 【碎辣椒】 (可省略) 1茶匙

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花生酱煎鸡胸肉的做法

1

鸡胸肉退冰, 如果过厚可以稍微敲平(今天要用平底锅煎, 所以敲平也是避免煎不熟的状况产生)

2

制作花生醃酱, 依序混合~花生酱>米醋&酱油&柠檬汁>搅拌均匀>蒜泥>辣椒粉>切碎坚果

3

将鸡胸肉裹上花生醃酱, 醃10~15分钟

4

平底锅小火, 不用盖锅盖, 把鸡胸肉煎熟, 煎5分钟后翻面, 再煎5分钟

5

最后洒上切碎的坚果, 完成^^

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