薄、脆、香、酥的手工蛋卷， 只要设备齐全也可以自己在家做， 自己做还可以变化多口味喔!! 【手工蛋卷】实做影片 https://www.youtube.com/watch?v=2HyWeF3Motg

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准备材料： 【奶油】 165克
细砂糖 100克
【全蛋】 4个
【低筋面粉】 100克
【黑芝麻】 适量
【海苔粉】 适量

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手工蛋卷的做法

1

将奶油加入细砂糖打发至颜色变白，体积变大。

2

将全蛋分多次加入拌匀。(建议每次加入少量，分多次加入拌匀)

3

将低筋面粉过筛拌入成蛋卷面糊。

4

在蛋卷面糊中拌入要做的蛋卷口味的香料粉或芝麻后静置30分钟以上。

5

待面糊静置好后，将蛋卷烤模放至炉上遇热至180度左右。

6

用汤匙舀一小匙面糊放至烤模中央，盖上上盖后两面翻烤至金黄色蛋卷皮。

7

待金黄色后利用蛋卷棒小心将蛋卷皮卷起待稍凉定型取出即可。

8

做好的蛋卷稍微放凉后(还有微温的状态)就要赶快放进密封袋或是防潮罐中，才能保持酥脆的口感喔!!

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