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【猪腰 】 排1500克 【花生米 】 20克 【黑芝麻 】 、 【白芝麻 】 、 【洋葱 】 、 【青红椒 】 各10克 【老干妈豆鼓 】 250克 【牛肉汁 】 1瓶李锦记 【蚝油 】 1瓶盐、味精、 【詹王鸡粉 】 、 【辣椒面 】 各适量
1、猪腰排洗净，加入调料整块腌制入味，入四成油温中炸成金黄色，捞出沥净油，入卤锅卤至将熟，装盘备用。
2、炒锅入老干妈豆鼓、牛肉汁、辣椒面、芝麻、花生米、青红椒粒炒匀，淋在排骨上即成。
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