随着冬天的脚步渐近, 竹笋的产季也慢慢接近尾声, 趁著还买得到笋子时, 赶紧来做个「三色炒笋丝」, 三色炒笋丝是加了酱油˴糖结合的料理，笋丝丰富的口感加上吃起来酸酸咸咸带一点甜，我超喜欢这个美味爽脆的滋味。

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准备材料： 【竹笋】 1只
【红萝卜】 1/3根
【新鲜香菇】 10朵
【肉丝】 少许
蒜 少许
【酱油】 少许
糖 少许
【黑醋】 少许
【酱油】 少许
【太白粉】 少许

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三色炒笋丝的做法

1

准备食材(绿色可以加入青椒,这次没有准备)

2

起油锅先炒肉丝待肉丝由红变白时,将肉丝铲起备用

3

接着加入蒜末爆香

4

再放入香菇继续炒

5

再放入红萝卜继续拌炒

6

等香菇炒香后, 加入笋丝继续拌炒

7

最后加肉丝及调味料继续拌炒

8

起锅前淋一点香油, 即完成一道色香味俱全的三色炒笋丝

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