重油八宝饭

准备材料：

【糯米】 250克
【葡萄干】 30粒
【陈皮】 1片
【杏仁】 10克
【花生】 20粒
【蜜枣】 5个
【莲子】 20颗
【蜜饯】 10克
【红豆沙】 20克
白糖30克
【猪油】（或者【鸡油】 45ml）

重油八宝饭的做法

1.将糯米洗净后用凉水浸泡，最好提前浸泡一晚，然后沥去水分放入蒸锅中，大火上汽后转成中火蒸1小时，直到糯米饭完全成熟；

2.在糯米饭中趁热加入白糖、鸡油拌匀，然后放入蒸锅中保温备用；

3.蒸糯米饭的间隙将莲子煮熟去芯，陈皮用凉水泡软然后切成丝，葡萄干泡软，蜜饯切成小丁；

4.取一只小碗倒入少量的食用油，用纸巾均匀的涂抹在碗的四周，在碗底放入蜜枣、莲子、蜜饯、花生等干果，自己随意组合图案，然后轻轻的放入一层糯米饭稍稍压紧；

5.在糯米上铺上一层红豆沙馅，最后用糯米盖在顶端，稍稍压紧；

6.将做好造型的糯米饭放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可，食用前倒扣在盘子中，加上陈皮丝点缀，或者淋上少许的蜂蜜即可。