白灼牛肉片

准备材料：

【牛肉】 150公克
【银芽】 80公克
沾料：适量
【蛋】 1/2颗
盐1/2小匙
【嫩精】 1/2小匙
【香蒜粉】 1/2小匙
【太白粉】 1大匙
【白胡椒】【粉】 1/2小匙
【料理米酒】 1大匙
【酱油】 1小匙
【香油】 1大匙

白灼牛肉片的做法

1.牛肉洗净切片状；银芽洗净，备用。

2.将所有腌料拌匀后，再放入作法1的牛肉片腌约10分钟备用。

3.热一锅，加入适量油烧热后，放入作法1的银芽炒约半分钟，起锅摆盘备用。

4.另热一锅，放入500㏄的油烧热至约160℃后，放入作法2的牛肉片过油炸熟后，捞起放入作法3的银芽上，食用时沾虾酱即可。