芒果盛产的季节，来盘芒果虾球，很适合这炎热的夏日。

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准备材料： 【虾】 240克
【面粉】 适量
【芒果】 1颗
盐 少许
【米酒】 1小匙
【胡椒】 【粉】 少许
【蛋白】 半颗
【芒果】 泥 15克
【沙拉酱】 35克
【柠檬汁】 数滴

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芒果虾球的做法

1

白虾或草虾剥壳背部划刀去肠泥，用醃料醃制

2

将芒果沙拉酱先调好，备用

3

将醃好的虾仁沾上面粉，静置反潮

4

油锅烧热，将虾仁下锅炸至金黄色，捞起备用（整个过程，大约1-2分钟，虾仁炸太久会过老）

5

将炸好的虾球跟切好的芒果丁和芒果沙拉酱拌匀，完成

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