在日式餐厅吃过的中华料理炸酱面，今天就来试做看看哦!

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准备材料： 【猪绞肉】 100g
【茄子】 1条
【红椒】 1个
【黄椒】 1个
【青椒】 1个
【洋葱】 1/2个
【小黄瓜】 1条
【蒜头】 2个
【姜片】 1片
生面 2人份
【鸡蛋】 2个
【甜面酱】 2匙
【辣豆瓣酱】 1匙
【蚝油】 1匙
【米酒】 1匙
【香油】 少许

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日式时蔬炸酱面的做法

1

猪绞肉用1匙的蠔油、1匙的米酒及少许的香油醃约20分钟；蒜头及姜切末，茄子及洋葱切小块，红椒、黄椒、青椒去籽后切小块，小黄瓜削丝后泡盐水5分钟后沥干。

2

热锅加半匙量的油将猪绞肉煸香，待肉炒变色后，再放入蒜姜末，加入2匙的甜面酱及1匙的辣豆瓣，放1碗量的水以中小火煨煮15分钟。

3

另热一个油锅，沙拉油加约1碗的量，把茄子、红椒、黄椒、青椒、洋葱过油后沥干备用。

4

将蔬菜放入炖煮的炸酱内，均匀拌炒。

5

煮一锅滚水，将生面煮熟捞起；煎两个半熟的蛋备用；将干面放入盘中，淋上做好的炸酱，摆上小黄瓜丝及半熟蛋，日式时蔬炸酱面就完成了哦!

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