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莎莎酱
莎莎酱也是夏日打开食欲的最佳料理之一，市售卖的莎莎酱除了高钠外，还多有防腐剂。 自己动手做，方便简单快速又健康，不管搭配肉类、海鲜、蔬菜都对味外，就连搭配玉米片一起吃，也是好吃的不得了。
准备材料： 【牛蕃茄】 （或 【小蕃茄】 ） 2颗
【洋葱】 1/4颗
【九层塔】 （或用 【香菜】 或 【洋香菜】 ） 1大把
蒜末 2茶匙
【辣椒】 （或用 【青辣椒】 或 【墨西哥辣椒】 ） 1只
＜调味料＞ ：
【柠檬汁】 （或用 【苹果醋】 或白醋） 2大匙
盐巴 适量
【黑胡椒】 适量
【橄榄油】 1大匙
糖 适量
【Tabasco】 【辣椒酱】 （可省略） 1茶匙
【柠檬皮】 （没有可省略） 少许
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准备材料： 【牛蕃茄】 （或 【小蕃茄】 ） 2颗
【洋葱】 1/4颗
【九层塔】 （或用 【香菜】 或 【洋香菜】 ） 1大把
蒜末 2茶匙
【辣椒】 （或用 【青辣椒】 或 【墨西哥辣椒】 ） 1只
＜调味料＞ ：
【柠檬汁】 （或用 【苹果醋】 或白醋） 2大匙
盐巴 适量
【黑胡椒】 适量
【橄榄油】 1大匙
糖 适量
【Tabasco】 【辣椒酱】 （可省略） 1茶匙
【柠檬皮】 （没有可省略） 少许
莎莎酱的做法
1蕃茄去皮去籽切成小丁、洋葱切碎、辣椒去籽去膜后切成末、九层塔切碎备用。
2作法（1）和所有＜调味料＞搅拌均匀。【酱汁里加入少许的柠檬皮可以增加香气，但注意只刮颜色外皮的地方就好，若刮到白色的地方容易会苦苦的。】
3莎莎酱的所有食材和酱料混合均匀后，放入冰箱冷藏2～3小时后即可食用。 【食材、酱料都可以随个人喜好做调整，喜欢辣一点的人，辣椒水或辣椒就多加一点；喜欢吃酸的人，柠檬汁或醋就多放一点；喜欢生洋葱味道的人，就多加一点，可以边调味道，边试吃自己喜欢的口味，没有硬性规定一定要如何做。】
