莎莎酱
莎莎酱也是夏日打开食欲的最佳料理之一,市售卖的莎莎酱除了高钠外,还多有防腐剂。 自己动手做,方便简单快速又健康,不管搭配肉类、海鲜、蔬菜都对味外,就连搭配玉米片一起吃,也是好吃的不得了。
准备材料: 【
牛蕃茄】 (或 【
小蕃茄】 ) 2颗
【
洋葱】 1/4颗
【
九层塔】 (或用 【
香菜】 或 【
洋香菜】 ) 1大把
蒜末 2茶匙
【
辣椒】 (或用 【
青辣椒】 或 【
墨西哥辣椒】 ) 1只
<调味料> :
【
柠檬汁】 (或用 【
苹果醋】 或白醋) 2大匙
盐巴 适量
【
黑胡椒】 适量
【
橄榄油】 1大匙
糖 适量
【
Tabasco】 【
辣椒酱】 (可省略) 1茶匙
【
柠檬皮】 (没有可省略) 少许
莎莎酱的做法
![](n360/0zmougcatun.jpg)
1
蕃茄去皮去籽切成小丁、洋葱切碎、辣椒去籽去膜后切成末、九层塔切碎备用。
![](n360/2ae4tje0lgv.jpg)
2
作法(1)和所有<调味料>搅拌均匀。【酱汁里加入少许的柠檬皮可以增加香气,但注意只刮颜色外皮的地方就好,若刮到白色的地方容易会苦苦的。】
![](n360/mc4hlpjxdea.jpg)
3
莎莎酱的所有食材和酱料混合均匀后,放入冰箱冷藏2~3小时后即可食用。 【食材、酱料都可以随个人喜好做调整,喜欢辣一点的人,辣椒水或辣椒就多加一点;喜欢吃酸的人,柠檬汁或醋就多放一点;喜欢生洋葱味道的人,就多加一点,可以边调味道,边试吃自己喜欢的口味,没有硬性规定一定要如何做。】
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