主料:罐头 【牛肉 】 约60克、 【鸡蛋 】 2枚、 【香葱 】 2棵、 【青椒 】 1条。
调料: 【胡椒 】 【粉 】 1/3小匙、菜油1大匙、精盐1/4小匙。
二、把蛋打片刻,加精盐1/3小匙、菜油1大匙、胡椒粉1/3小匙,继续打均匀备用;
三、把冰箱里的罐头牛肉切片,入锅开中大火;
四、煸至牛肉释出香味和微焦;
五、均匀地撒入葱花和辣椒圈;
六、把蛋液注入牛肉和葱花的上面,再围着蛋液周围注菜油1大匙;
七、待蛋液稍凝固后翻面,因为不需要整块出锅,可以分数部分来翻面也可以,蛋液凝固后稍煎就可以出锅了。