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【中华料理食谱】XO酱爆虾球
准备材料：
【鲜虾仁 】 ——200g
【姜片 】 ——5g
葱——15g
【XO酱 】 ——20g
【绍兴酒 】 ——15g
【胡椒 】 【粉 】 ——1g
味精——2g
盐——2g
油——适量
【太白粉 】 ——适量
【中华料理食谱】XO酱爆虾球的做法
1.将虾仁与味精、盐、胡椒粉、绍兴酒抓取适量的太白粉抓匀备用
2.碗里放入味精、盐、少许的胡椒粉、少许的绍兴酒、太白粉和适量的清水作为勾芡
3.把虾仁置入油锅汆烫6-7分熟捞起备用
4.添加少许油热油后请将葱、姜爆香然后倒入XO酱炒扮
5.将虾仁与配料炒拌均匀，再倒入勾芡
6.转至大火翻炒待勾芡湖化后即可盛盘，完成!
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