把炸鸡排跟米香结合起来是什么味道？外皮香脆，鸡肉喷汁，这么特别的鸡排用了彩色营养米的红醩来增加颜色与口感，独特的米香值得一试！

---

准备材料： 【去骨鸡腿】 排 2份
彩色营养米- 【红曲】 1/2米杯
【面粉】 2大匙
【蛋】 1个
【胡椒盐】 1小匙

---

Mimi♥红曲米香鸡排【彩色营养米】的做法

1

将彩色营养米先泡水10分钟。

2

不需将水倒掉，直接用电锅蒸熟，放凉后放冷冻库20分钟。

3

面粉中先加入胡椒盐拌匀，鸡排两面沾面粉。

4

沾好面粉沾蛋汁。

5

将煮好冷冻的彩色营养米用手掌轻压，裹好鸡排的两面。

6

热油锅至180度，鸡排一面炸2分钟，至两面金黄香酥捞起沥油。

7

剩下的面粉与蛋汁加一点水搅匀，撒义式香草盐。

8

用大汤匙将面糊舀入油锅中，炸至浮起，两面金黄即可捞起。

9

将炸鸡排铺盘，加入炸面饼，点缀香菜即完成。

---