豆皮豆包算是素料里面最受欢迎的食材之一. 搭配茄汁与新鲜番茄一起烧, 再加入起司粉当秘密武器, 让酸酸甜甜的茄汁豆皮多了咸香的起司味, 开胃又下饭!!

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准备材料： 【豆皮】 卷 20个
【番茄】 (拳头大) 1个
【姜片】 2片
【起司粉】 1小匙
【香菜】 末 1大匙
【番茄酱】 3大匙
【黑糖】 1大匙
水 4大匙

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茄汁烧豆皮的做法

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事前准备: 番茄上端开十字刀, 用热水烫1分钟后, 冲冷水, 完成去皮动作. 豆皮卷也用热水烫过, 去油

2

少许油爆香姜片后, 加入豆皮一起翻炒

3

加入番茄酱与黑糖炒香后, 加入水与新鲜番茄一起烧

4

起锅前加入起司粉与香菜末即完成

5

** 番茄去皮之后口感会比较好. 若怕麻烦也可省略去皮的动作** 豆皮卷可用各式豆皮或豆包代替

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