【热量低营养高的清爽凉拌菜】。腐皮具有优质的蛋白，黑木耳富含丰富的膳食纤维，红萝卜有含量很高的纤维素及硒元素，芹菜中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，铁含量为番茄的20倍左右，维生素B含量高，钙、磷、铁等矿物质元素含量也高于一般绿色蔬菜。

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准备材料： 【干豆皮】 一包
【芹菜】 三根
【胡萝卜】 适量
【黑木耳】 适量
【酱油】 三匙
【麻油】 一匙
【味霖】 一匙

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凉拌豆皮的做法

1

先将干豆皮、黑木耳（如果是买新鲜的，则可省去这个步骤）泡水至软化，并将芹菜、红萝卜切丝

2

滚水之后，先将芹菜、红萝卜川烫约略一分钟即可

3

之后再下豆皮、黑木耳川烫二分钟

4

捞起之后，倒入调味酱汁拌匀即可

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