酱香浓郁和滑嫩口感是这道菜的主要特色,只要注意几个小细节,你也能轻松完成! 欢迎加入飨食厨房~开心料理 https://www.facebook.com/groups/617068098420349/ 开心料理粉丝团: https://www.facebook.com/KaiXinLiaoLi?ref=hl

---

准备材料： 【梅花肉】 200G
【香菇】 50G
【小黄瓜】 半条
【红辣椒】 一根
维力 【炸酱】 一大匙
【洋葱】 小半颗
【酱油】 0.5大匙
【柴鱼粉】 少许
【米酒】 一茶匙
【地瓜粉】 0.3大匙

---

酱爆肉丁『维力炸酱』的做法

1

梅花肉切丁,用肉搥敲打

2

加醃料拌匀再放地瓜粉或太白粉,最后再加一大匙油搅拌均匀

3

放低温油锅中搅散泡20~30秒捞出(或炒至7分熟都可)

4

爆香香菇洋葱放辣椒

5

2大匙水和维力炸酱调味,勾薄芡

6

放小黄瓜拌炒均匀

7

再倒肉丁快炒至熟

8

起锅即可!!!!

9

『维力炸酱』完全采用熟成的豆瓣制成豆瓣酱，在稳定的温溼度控制下，其发酵的时间、温度是成为美味的最大秘诀。

---