说到十月的异国节庆，绝对少不了万圣节，在各种西式料理的拥护下，这道充满各种海鲜及丰富食材的义式番茄海鲜浓汤也一定要端上桌丰富菜色及满足宾客的味蕾。海鲜搭配的酒品，第一个想到的一定是白酒，【黑松西班牙MARINA ALTA白酒】不仅能单喝，也能加入海鲜做成汤品，带点微醺又不会过于抢味，非常适合在过节的时候与大家分享。

---

准备材料：黑松 【白酒】 200cc
【高汤】 400cc
【洋菇】 1盒
【香菜】 少许
【洋葱】 1颗
【蒜头】 6颗
【红椒】 1颗
【番茄】 3颗
【红椒粉】 1小匙
【咖哩粉】 1大匙
【番茄酱】 2大匙
【鲜虾】 10尾
【花枝】 1尾
【蛤蜊】 20颗

---

番茄海鲜汤的做法

1

洋葱去膜切丁; 红椒去蒂去籽切丁; 洋菇切片; 番茄去蒂切丁

2

鲜虾去壳留尾, 背部深切一刀去肠泥; 花枝切花切块

3

取一深锅, 加入2大匙油, 虾头, 小火煸炒至虾油释出

4

加入蔬菜炒软

5

加入调味料炒香

6

加入白酒、高汤转大火煮滚后, 盖上锅盖改转小火闷煮20分

7

挟出虾头, 锅中食材倒入调理机打成泥后再倒回

8

加入洋菇煮软

9

加入海鲜煮熟

10

起锅放入香菜增色即完成料理

---