柔软的奶香鸡蛋面包加上酥香的波罗 让口感多了层次 奶水的香气让面包更迷人了 希望大家喜欢 谢谢

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准备材料：1凯萨琳 【高粉】 1200g
2金狮 【奶水】 140g
3冰水 540g
4 【鸡蛋】 2个
5燕子高糖 【酵母】 11g
6盐 11g
7 【奶油】 100g
8波罗皮料 15克30个

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波罗奶香鸡蛋面包的做法

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材料1234放入钢盆中

2

挖洞放酵母

3

搅拌机设定16分钟底速开始搅拌3分钟成团先停止

4

加入盐改中速在打在打四分钟停止

5

加入奶油打9分钟

6

完成

7

取出（这时可拉出薄膜）

8

收圆放入钢盆

9

盖湿布第一次发酵大概60分钟到两倍大

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利用发酵的时间先分割波罗皮料15克一个共30个备用

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第一次发酵至两倍大完成发酵取出

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分割70克一个照排列一一大概收圆

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照排列在滚圆

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皮料放纸上

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在盖一张

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杆平

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上面的纸拿开轻轻贴在手上在贴上以刷蛋液的面团

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大概收圆

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这是波罗模型

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压上后

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全部完成刷上蛋液

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后发60分钟至两倍大烤箱预热上火160 下火170（焙雅客）一般烤箱可加10度

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进入烘焙25分钟

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完成取出放凉密封

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