每回去吃日本料理,吧台师傅总会先递上一碟清脆爽口的白萝卜来开胃,那酸酸甜甜的滋味.......不就像我熟悉的可尔必思吗? 立刻买齐了材料回来试做,经过两天的等待,醃出来的萝卜不但既脆又甜,淡淡的柚子与紫苏清香,散发著浓浓的日式风味~ "我的另一道可尔必思料理--"梅汁蜜蕃茄"~ http://icook.tw/recipes/60244

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准备材料： 【可尔必思】 【乳酸菌】 【发酵乳】 适量
【白萝卜】 200g
盐 1/2小匙
【紫苏叶】 3片
【柚子皮】 丝 适量
【柚子】 【粉】 适量

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柚香紫苏萝卜的做法

1

白萝卜洗净,切成适当大小

2

加入盐抓匀,醃约45分钟让萝卜出水

3

将萝卜放在滤网上,以冷开水冲洗去盐分,沥干备用 紫苏叶洗净沥干切成细末

4

将沥干的萝卜,紫苏叶末,柚子皮丝及柚子粉置入容器中,倒进盖过食材的可尔必思,封好放冰箱冷藏两天就完成了!

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