今天用香葱跟牛肉来搭配,做这道煎包,连3个小孙子,孙女都很爱吃喔。

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准备材料： 【中筋面粉】 600g
【酵母】 6g
水 300g
糖 30g
【沙拉油】 15g
【牛绞肉】 350g
葱 300g
【米酒】 1大匙
【酱油】 2大匙
糖 1小匙
盐 2小匙
【胡椒】 【粉】 适量
【香油】 1大匙
姜泥 1大匙

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香葱牛肉煎包的做法

1

将前五项食材放入盆中搅拌后,放至桌搓揉成光滑面团,松弛3分钟。

2

牛绞肉放盐,姜泥先顺时针方向搅拌约2分钟后,再放入米酒,酱油,胡椒粉,糖拌匀,要用时再放入葱花跟香油拌匀即可。

3

面团切成剂子,再擀成圆饼状。

4

包入饀料,盖上扭干的湿布,做第二次发酵。

5

锅里放少许的油,放入包子,煎约一分钟至底部稍微有点黄,再倒入一碗的水,盖上锅盖,中小火煎至水干即可。

6

煎的时候,因为火力并是每个地方都相同,要随时转换锅子的角度,这样才能煎出一样颜色,好吃的煎包喔。

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