羊角椒镶肉2吃~干煎/酱烧 ~让你在家中也能做出餐厅菜~ 【做这道菜请务必戴手套唷~辣的小编我的手都觉得瘦了】

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准备材料： 【羊角椒】 约10条
【猪绞肉】 150g~200g
【鱼浆】 约50g
【香菇】 切末少许
【红萝卜】 切末少许
【洋葱】 切末少许
葱末 一根
【蛋】 一颗
【酱油】 少许
【胡椒盐】 少许
【酱油】 2匙
糖 1.5匙
水 5匙

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干煎酱烧羊角椒的做法

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备料~~~肉馅组!

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请将肉馅组材料都放在同一个碗里，打入蛋一颗，将肉馅搅拌均匀，因为有蛋的关系能让肉馅湿润并有打水(此时用蛋液代替水)的功用，请大家在搅拌时多搅拌几分钟，让肉馅呈现黏稠带丝，可以增加肉馅的口感!

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肉馅完成!可先放置冰箱备用!

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处理羊角椒:“这时候一定要戴手套”

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干煎一吃:将羊角椒去除蒂头剖半，将籽与囊清除干净，并清洗。酱烧二吃:将羊角椒去除蒂头直线切一刀，将籽与囊清除干净，并清洗。此时还是完整的羊角椒唷!

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干煎羊角椒镶肉:在镶肉之前建议用一点太白粉(地瓜粉)+水先抹在辣椒里面(此动作是避免在煎的时候肉会掉出来)，在把肉填到辣椒里头，在肉的表面在撒上一层太白粉or地瓜粉。

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酱烧羊角椒镶肉:在镶肉之前建议用一点太白粉(地瓜粉)+水先抹在辣椒里面(此动作是避免在煎的时候肉会掉出来)，在把肉填到辣椒里头!

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干煎一吃:下锅时请先将肉那面先下锅煎，让肉定型!

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干煎一吃:双面煎出香味，即可上桌。

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干煎羊角椒镶肉!完成

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酱烧羊角椒镶肉:在下锅前先准备酱汁，酱油2汤匙、糖1汤匙、水5汤匙，混和备用!将辣椒镶肉下锅煎到表面金黄!!

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再放入酱汁煮滚并收汁!

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酱烧羊角椒镶肉!完成~

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