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【白菜叶 】 、 【猪肉 】 各250克 【鸡蛋 】 1个 【面粉 】 少许。 【香油 】 1小勺精盐1／2小勺味精1／3小勺 【花椒 】 面、葱姜末少许 【淀粉 】 适量。
1、猪肉剁成馅，加精盐、味精、花椒面、葱、姜末、水淀粉、香油拌匀；白菜叶洗净烫软，捞出投凉，沥干水分；鸡蛋磕入碗，加少许面粉调成糊备用。
2、将白菜叶铺在案板上，抹一层鸡蛋糊，再将肉馅抹在上面，卷成圆柱形，上屉蒸熟，取出改刀装盘即可。
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