炸酱面

做好的炸酱可以用来拌面，也可以当配菜，美味又下饭哦!
炸酱面

准备材料：

【猪绞肉】 200g, 【五香豆干】 2片, 【马铃薯】 1颗, 【洋葱】 1/4颗, 【蒜头】 3颗, 【小黄瓜】 1条, 【蛋】 2颗,生面2人份, 【甜面酱】 2匙, 【辣豆瓣】 1匙, 【薄盐酱油】 1匙, 【冰糖】少许, 【蚝油】 1匙, 【米酒】 1匙, 【香油】少许

炸酱面的做法

1、将豆干剖片切小丁块、马铃薯及洋葱切丁、蒜头切末、小黄瓜刨丝放入加有盐的冷开水泡约30分钟去涩味，猪绞肉洗净沥干以蚝油、米酒、香油腌约20分钟备用。

2、热锅放半匙油将猪绞肉煸香，待肉炒变色后，再放入洋葱丁、蒜末及马铃薯丁，加入2匙的甜面酱、1匙的辣豆瓣、1匙的薄盐酱油及少许的冰糖，放1碗水以中小火煨煮15分钟。

3、煮一锅滚水，将面煮熟捞起，煎一个半熟的蛋；将干面放入碗中，淋上炸酱，放入小黄瓜丝及半熟蛋，美味的台式炸酱面就完成了哦!