什锦炒冬粉

妈妈味的古早味炒冬粉是小时候家中餐桌常常出现的美味料理～妈妈总会准备许多海味，加上猪油爆过的香菇，香气十足。常常小小年纪就能吃上一大碗，甚至休息过后继续再吃下一碗。那是属于全家人的美丽回忆，现在换我继续传承下去，让这道美味料理存在女儿的记忆里～
什锦炒冬粉

准备材料：

" 【冬粉】 2把"," 【干香菇】 6朵"," 【虾仁】适量"," 【肉丝】适量"," 【中卷】适量"," 【虾米】适量"," 【高丽菜】丝适量"," 【洋葱】切末适量"

什锦炒冬粉的做法

1、热油锅，香菇、洋葱爆香后取出备用分别将肉丝、虾仁、虾米、中卷先炒至八分熟取出备用

2、再加入高丽菜丝、红萝卜丝炒香，倒入香菇水，盖锅盖中火闷煮4-5分钟至八分熟

3、沙茶酱、酱油、水先拌匀锅中放入已泡软冬粉，加入沙茶酱酱油水稍微炒过后，加入作法1.炒熟（此时可试味道，若不够咸，再加入少许盐拌匀）