这个材料可以用到9寸的烤盘（形状可以是圆顶状），我的实作是用8寸的烤盘，看起来会有点像香菇！ 切功有点不佳 请包含

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准备材料： 【低粉】 40g
【蛋黄】 3颗
【牛奶】 40g
【沙拉油】 40g
砂糖 50g
【蛋白】 3颗
【玉米粉】 10g

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奶香波士顿派的做法

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材料烤箱是德律风根：上火190/下火140 预热

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鲜奶跟沙拉油倒在一起，并且微波加热温温的即可打散蛋黄加入 温温的牛奶跟沙拉油拌匀

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加入过筛的低筋面粉 拌匀到无粉粒的程度

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蛋白霜要打成干性发泡。从蛋白还是冰凉的时开始打，可以加一点柠檬汁使蛋白更细密（没有也没关系）先用高速打出大泡泡，接着开始加入砂糖，分三次慢慢加。等到有出现纹路开始转中速，同时加入过筛玉米粉（不加也没关系）

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打到蛋白霜倒立是坚挺的

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拿约1/3的蛋白霜到蛋黄面糊里面，拌匀

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混了蛋白霜的面糊再全部倒入蛋白霜中，用切伴法拌匀，（如图片，中间一刀12点往6点方向切，再从6点到9点伴回12点方向）不行用打蛋器会太快消泡

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确认没有蛋白霜颗粒，就可以倒入烤盘啦！

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倒入烤盘会有皱纹是正常而且正确的喔！代表没有消泡！

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形状稍微用刮板整理一下，就可以进入烤箱1.190/140 烤15分钟2.140/120 烤25分钟40分钟到了可以用竹签插入中间检查没有黏面糊代表可以出炉啦！黏的话可以再多放5～10分钟

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一开始烤会很快的膨胀，转换温度厚会稍微缩下来一点

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鲜奶油霜：用中速打到开始出现纹路，加入砂糖，再高速打致干性，倒立不会掉！

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蛋糕出炉厚放凉。中间切一半，也可以切三份。开始涂抹鲜奶油霜，可以将中间上厚一点，弄成像蒙古包圆顶的样子

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再把另一片盖上去，基本上就完成啦 ✅

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表面可以撒奶粉，会使派更充满奶香气，但比较容易受潮湿掉。盖上防潮糖粉比较可以避免受潮喔！这张图是一开始先盖奶粉，后来从冰箱拿出来拍照没多久就湿掉啦！?封面照是后来有补上糖粉的样子喔！

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