每年11月的第四个星期四, 是感恩节 (没错, 就是今天! ). 感恩节美食, 特色是温暖、丰富和充满家的感觉. 今天, 我要改良一道经典的感恩节配菜 Tuna casserole (焗烤鲔鱼面), 加入一些个人配方, 让这道料理变的更加美味! 完整美食分享 http://blog.yam.com/timi3210/article/44604438

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准备材料： 【鲔鱼罐头】 2罐
浓缩 【蘑菇】 【奶油】 2罐
液态 【鲜奶油】 或 【牛奶】 300cc
【蘑菇】 8-10朵
【洋葱】 1颗
【青豆】 半包
【蝴蝶结】 【义大利面】 450g
【起士】 丝 50-70g
炸 【洋葱】 丝 50-70g
盐 适量
【黑胡椒】 适量
【百里香】 适量

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[提姆士食谱] 感恩节美食．配菜 焗烤鲔鱼面的做法

1

开中火煮一锅水. 水滚时, 倒入少许油和盐, 再加入义大利面. 大约15分钟后, 沥水捞起备用. (面不要煮全熟, 因为之后还要再焗烤)

2

烤箱预热350度F, 整颗蒜头淋上橄榄油, 下去烤. 约10分钟后, 取出; 稍微放凉后, 剥掉外壳, 压成泥备用.

3

洋葱和青豆切丁, 蘑菇切片. 加少许盐, 用中火稍微拌炒一下, 待蔬菜出水, 就可以呈盘备用. 烤箱预热350度F. 开两罐浓缩蘑菇奶油, 用液态鲜奶油或牛奶稀释后, 把碎鲔鱼 + 步骤1-3的所有食材, 在烤盘里均匀拌在一起. 依个人喜好, 在表面撒上现刨的起士丝, 加入适当的盐、黑胡椒和百里香做调味, 就可以送入烤箱了.

4

用350度F烤约30分钟, 取出, 并把烤箱温度提高到400度F. 在表面铺上一层炸洋葱丝, 再烤5-10分钟, 让表皮更加的酥脆. (做焗烤, 皮一定要脆才香)

5

10分钟后, 香喷喷的感恩节配菜 Tuna Casserole就完成了!

6

焗烤料理, 不能不看那诱人的断面秀. 拨开酥脆的表层, 里面尽是绵密的蘑菇白酱, 还有吸饱酱汁的蝴蝶结义大利面. 浓浓的香气, 扑鼻而来, 闻到大家都饿了. 我想, 也该开动了?

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