罐装 【玉米粒 】 2汤匙
【豌豆 】 2汤匙
【虾仁 】 少许
【胡萝卜 】 丁适量
葱碎少许
水 【淀粉 】 1汤匙
【鸡蛋 】 2颗
【番茄沙司 】 或 【番茄酱 】 :4~6汤匙
【米饭 】 半碗(一人份)
盐少许
油适量
可随个人喜好添加 【火腿丁 】
【蔬菜 】 丁
各类 【肉丁 】
【贝 】 类
1、炒锅加热,加食用油少许,待油温80度,依次下胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、虾仁等辅料炒熟。
2、转中火,将番茄沙司浇在盛好的米饭上,将饭倒入锅中翻炒至色泽均匀,加葱碎出锅。
4、取平底锅,加少许油烧热,改小火,倒入搅好的蛋液,摇晃平底锅使其成为完整的半熟的蛋皮,蛋皮可以尽量厚一些。
5、在蛋液凝固之前将炒好的饭放在蛋皮中间,关火。
将饭用蛋皮小心的包裹,尽量不要弄破。哟难为蛋是半熟的,饭又是热的所以很容易就粘在饭上了。
6、小心的把包好的蛋包饭封口朝下扣在盘子里。
7、用剩余的番茄沙司淋在上面装饰调味。
8、装饰些小番茄、小黄瓜或者西兰花会增加美观度,也可以在吃完蛋包饭之后淡口,也是不错的选择。