1斤面粉可以做18片的刈包面皮，是不是很合算？自己做做看吧，有奶味喔～

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准备材料： 【中筋面粉】 600g
【奶粉】 60g
清水 330g
速发干 【酵母】 【粉】 6.5g
细砂糖 30g
植物油 1大匙
盐 1/4小匙

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奶香【刈包面皮】的做法

1

将所有食材混合拌匀，揉成光滑面团

2

面团盖上湿巾松弛15分钟 分割成18个小剂子（1个约60g)

3

滚圆后盖上湿巾再松弛10分钟

4

将每个剂子用手掌轻压，利用㨴面棍由中央上下㨴开成椭圆形（喜欢面皮宽ㄧ点的，可以将左右两边稍微擀开ㄧ些些）

5

在面片上抹少植物油（食材份量外），以防粘黏

6

面片对折成荷包状

7

垫上不粘纸排放蒸笼，发酵约30分钟（冬天的时候，蒸锅水可事先加温至不烫手的温度以利发酵）

8

水滚后，中火蒸12分钟，熄火，将盖子打开一小缝，5分钟后再打开盖子取出【刈包面皮】即可。

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