巧克力面包一直是小朋友的最爱，在整型上做些变化，视觉上让小朋友第一眼就心动ヽ(○´∀`)ﾉ♪

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准备材料：内饀： 【巧克力酱】 适量
表面涂料： 【鲜奶】 少许
【高筋面】 【粉】 240g
【低筋面粉】 60g
砂糖 20g
盐 3g
【鲜奶】 或水 140cc
【蛋】 1个
【无盐奶油】 30g
【酵母】 【粉】 3g

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千层巧克力面包卷的做法

1

面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料(奶油除外)依序放入，酵母粉投入专用糟，选择制作面包面团的选项。 约十分钟搅拌成团后，再放入奶油一起搅拌。

2

１小时后，搅拌揉面及首次发酵完成，取出面团揉挤出空气后搓圆，盖保鲜膜或湿布或锅子松弛醒２０分钟。

3

将醒好的面团杆成一大长方形做三折，即左右各１／３处中间折，上下各１／３再往中间折，再将面团转向９０度后杆开成一约40X30cm的长方形面皮。

4

在面皮中间处涂抹巧克力酱，左右面皮往中间折，再上下往中间折，转９０度再杆平成一长方形。

5

杆开时要小心力道，勿太用力而把内饀挤出了。杆平后用刮刀均切成六等分长条，每长条中间再切开一刀，但头尾不切断。

6

每长条取其一端往内卷３～４圈即成麻花卷，摆放在已舖放烘焙布（纸）的烤盘上，表面喷点水，送进烤箱，做第二次发酵至约２倍大。

7

发酵完毕取出，在表面上涂抹一层鲜奶，再送进已预热１７０度Ｃ的烤箱，烤约１２～１５分钟即完成。

8

香喷喷的面包出炉后，将面包移至铁架上冷却。

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