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传统白菜卤
喜欢入口即化的传统口味白菜卤，膨皮(炸猪皮)吸饱了蔬菜等食材的汤汁，口感吃起来超多汁!!
准备材料： 【白菜】 一颗
【香菇】 5朵
【木耳】 5朵
【红萝卜】 半条
膨皮( 【炸猪皮】 ) 1片
【蒜头】 5颗
【虾米】 1茶匙
【酱油】 2大匙
【黑醋】 1/2大匙
【胡椒】 适量
盐 适量
【香油】 适量
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准备材料： 【白菜】 一颗
【香菇】 5朵
【木耳】 5朵
【红萝卜】 半条
膨皮( 【炸猪皮】 ) 1片
【蒜头】 5颗
【虾米】 1茶匙
【酱油】 2大匙
【黑醋】 1/2大匙
【胡椒】 适量
盐 适量
【香油】 适量
传统白菜卤的做法
1将白菜拨片洗净后切块(不要切太小，一片白菜叶最多三等份)，香菇泡水后切成片状，蒜头切末、膨皮剥成方块片状(约5*5公分)，虾米泡水后沥乾，木耳切丝，红萝卜去皮切片
2热锅拌炒蒜末、香菇、虾米，接着放入红萝卜、木耳拌炒，再加入白菜，盖上锅盖利用对流让白菜出水，约五分熟度的时候加入膨皮及调味料拌炒均匀
3欣蒂喜欢入口即化的白菜卤，但又不想顾火侯，会取一锅子将步骤2食材倒入，放到电锅(外锅0.5杯水)跳起后闷10分钟~~~这时候得白菜超软烂~~又吸收了其他食材汤汁的精华，好好吃喔~~
