温度愈来愈高，食欲愈来愈差，需要点不一样的味蕾刺激，茄汁料理真的很开胃喔！这道蔬菜肉类都有，忙碌的妈妈就只要准备这道配上白饭轻轻松松快速开饭！

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准备材料： 【无骨鸡腿】 排 2片
【番茄】 2颗
【柳松菇】 1包
【洋葱】 半颗
【红萝卜】 半根
【番茄酱】 2匙
【油膏】 1匙
糖 1匙
醋 1匙

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茄汁鸡腿排的做法

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准备材料，红萝卜切片状，洋葱，番茄切块（不喜欢碍口的外皮，可以去皮），菇类剥散，不要一大个就好

2

鸡腿排下锅煎到双面金黄上色，（皮面先朝锅面，这样可以煎出油脂！那锅里可加一小匙油去煎，这样会比较快上色）把煎好的鸡腿肉取出备用

3

把蔬菜放入刚刚煎鸡腿肉的锅中，用锅里的油煎香蔬菜

4

再把鸡腿排放回锅中，（鸡腿肉可以切小块）先煎再切可以保持食物的形状，会比直接切好煎漂亮许多

5

加入酱汁（番茄酱，糖，油膏，醋）加入50cc清水，盖上锅盖煮10分钟

6

酱汁有收到有点稠度就可以上桌囉

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酸甜风味的鸡腿排完成，很下饭，当便当菜也不错喔～

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