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【虾仁 】 6两, 【咸蛋黄 】 2粒, 【太白粉 】 少许,盐1/4小匙,糖少许, 【胡椒 】 【粉 】 少许
1、虾仁开背后放入容器中，加入盐、太白粉拌醃备用。
2、咸蛋切对半取出咸蛋黄切末备用。
3、起一油锅，放入虾仁炸至金黄后捞出沥油备用。
4、原锅保留少许余油，倒入咸蛋末拌炒至呈现糊状，再放入虾仁、糖、胡椒粉拌炒均匀即可起锅盛盘。
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