碧绿虾球

碧绿虾球

准备材料：

【虾】
【莴笋】
盐
料酒
【胡椒】【粉】
【鸡精】
葱
姜

碧绿虾球的做法

1.虾去头、壳，留尾，从脊背处开刀，取出纱线，用清水浸泡10分钟

2.莴笋先刻上花纹，再切片

3.高汤、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成芡汁

4.虾球、莴笋片飞水

5.葱姜炒出香味，下入虾球、莴笋片，攒料酒，倒入兑好的芡汁，翻炒均匀

6.OK

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