今天中午炖了暖呼呼的牛肉粥，剩下了一些，看到了买了好一阵子的小南瓜，灵机一动，拿它来焗烤应该不赖喔! 利用南瓜鲜艳颜色来当盛器作焗烤，一样的料理可以巧妙变化，变成了西式餐点囉！

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准备材料： 【牛肉片】 80元
【白米】 & 【糙米】 (2人份) 1.5量杯
【洋葱】 末 1/4颗
【芹菜】 末 2株
【红萝卜】 末 1小段
【葱花】 2株
【嫩姜】 丝 1小段
盐巴 适量
【香油】 少许
【小南瓜】 1颗
【乳酪丝】 适量

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焗烤牛肉粥南瓜盅的做法

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将备料切成碎末、切丝备妥如图

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牛肉片用少许玉米粉抓捏

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使用白米与糙米各半混合冲洗，放入电锅滚煮

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先将煮熟的米粥置旁备用

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备锅一大匙油加热后，将配料下锅翻炒爆香

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接着放入牛肉炒香，再放入米粥下锅加热滚煮

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慢慢搅拌均匀煮滚后，加入盐巴调味、再放入芹菜末、洒些葱花增加香气~

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取出小南瓜将内心挖空..因为体积很小，没什么果肉都是南瓜籽

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放入电锅隔水加热约20分钟

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取出南瓜，外层用一小张锡箔纸包覆

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填入适量的牛肉粥于南瓜内壳中

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于上层铺满乳酪丝

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放入烤箱烤制表面金黄即可取出

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一道迷你的焗烤牛肉粥南瓜盅完成囉!

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