用提拉米苏的原料加上「可丽饼」制作成的千层蛋糕，有咖啡香、酒香、可可粉的苦、马兹卡彭起司的酸，巧克力的甜，是适合18岁以上朋友的点心。

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准备材料： 【低筋面粉】 300克
【鸡蛋】 5颗
细砂糖 40克
盐 3克
【鲜奶】 800cc
【无盐奶油】 50克
卡鲁哇酒 15cc
【黑咖啡】 50cc
【马】 兹卡朋 【起司】 250克
动物性 【鲜奶油】 100cc
细砂糖 30克
【酒渍葡萄干】 1大匙
酒 1大匙

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提拉米苏千层蛋糕的做法

1

将可丽饼皮食材放入调理器中打匀，用此方法快速简单，面糊不用过筛、不用静置，可以直接煎可丽饼

2

直径20公分平底锅倒入一大匙面糊、均匀摊平，每面煎至成虎皮状盛盘，一片约需30秒；刚开始煎的1、2片会比较丑，锅子可以用厨房纸巾涂上少许油比较好煎，第3片之后会比较好煎可以不放油

3

共需22-25片，放凉备用

4

细砂糖与鲜奶油打发至奶油不会滴落

5

葡萄干泡卡鲁哇酒冷藏一晚，将葡萄干切碎，加入马兹卡朋起司中拌匀

6

将起司糊分3次加入打发的鲜奶油，用折叠的方式拌匀

7

6吋蛋糕模底部铺上一张烤盘纸；依序放入可丽饼、起司糊，一层洒可可粉，另一层磨入巧克力碎屑

8

排至蛋糕模高度，共放了23张可丽饼，最后一张不用加起司糊或可可粉；包上保鲜膜，冷藏3小时定型

9

取一盘子将蛋糕倒扣脱模，去除烘焙纸，表面洒上可可粉

10

可以搭配巧克力酱一起吃

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