香菇肉羹汤

准备材料：

泡发【香菇】 10公克
【竹笋】 30公克
【金针菇】 30公克
【红萝卜】 10公克
赤【肉羹】 80公克
盐1/2小匙
【鲣鱼】【粉】 1/2小匙
【白胡椒】粉1/4小匙
【太白粉水】 1又1/2大匙
【香油】 1小匙
【大骨】【高汤】 400㏄

香菇肉羹汤的做法

1.泡发香菇、竹笋及红萝卜切丝；金针菇去蒂头剥散，备用。

2.将作法1的材料汆烫后沥干。

3.取汤锅，放入大骨高汤、赤肉羹及作法2所有材料，加入盐、鲣鱼粉及白胡椒粉拌匀。

4.待作法3煮沸后转小火，用太白粉水勾芡，再洒上香油即可。