炸酱是中国的传统菜肴，香浓的豆酱是它的特色，将豆酱与绞肉炒制，配面、配饭都相当适宜。 香港的炸酱是以辣豆瓣酱及番茄酱为主要材料，韩国则是使用春酱(黑豆酱)，而7-ELEVEN则使用发酵三个月的黄豆酱，搭配日本麻油爆炒多种香料及精选猪脚肉制成，让炸酱散发更浓郁的香气，吃起来更甘甜。 做成腐皮卷，再搭配其他更多食材，除了在味觉上勾引胃口，视觉上也是一大享受~~~

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准备材料：7-ELEVEN 【炸酱】 面 1盒
【腐皮】 10片
7-ELEVEN石安牧场动福 【蛋】 2颗
【红萝卜】 1/3颗
【韭菜】 1小把

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蒸腐皮面卷的做法

1

食材大集合。

2

蛋打散以平底锅煎成薄蛋皮。

3

红萝卜及蛋皮切丝，韭菜切段备用。

4

取几根韭菜用作绑腐皮卷用。韭菜、韭菜段及红萝卜丝先以水汆烫备用。

5

炸酱面，使用有咬劲的龙卷面条，一打开就飘散出芝麻及黄豆的香气。

6

将炸酱面搅拌均匀。豆干取出切成细丝。

7

腐皮卷摊开后，放上适量的炸酱面，再叠上韭菜段、红萝卜丝、豆干丝及蛋皮丝。

8

包起后再用烫过的韭菜捆紧，放入锅内蒸约8mins。

9

完成后装盘，形状像蝴蝶结，非常可爱。食用时可淋上少许酱油或蠔油。

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