一年一次产季的苹婆果，除了水煮，香烤，剥开多层外皮后的美味果实，用来入菜也是美味，虽然很费工，但是绵密的口感，一吃就会爱上它!

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准备材料： 【凤眼果】 100G
【莲藕】 50G
【绿竹笋】 150G
【干香菇】 2朵
【红枣】 15颗
【仿土鸡】 腿肉 1支
【酱油】 3匙
水 200CC
【绍兴酒】 1匙
【姜片】 4片

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酱烧凤眼果的做法

1

剥开红色外皮，用清水果实外皮的黏液，洗到泡沫减少，放入烤箱烤15分钟至黑色外皮裂开，剥皮直到鲜黄色果实!

2

备料，香菇泡软，绿竹笋切小块状，片姜，红枣洗净划开!

3

先煎鸡腿肉，煎到皮面焦脆，夹起备用、利用原锅的鸡油，爆香姜片和香菇

4

放入红枣、绿竹笋和莲藕片、苹婆，均匀炒香。

5

加入酱油、水、绍兴酒煮滚后，切块的鸡腿肉，煮滚后转中火，慢慢煨煮到收汁即可!

6

绿竹笋、莲藕增添丰富口感、香菇和红枣增添香气，利用当季食材，煮出一锅属于夏日的料理!

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