蒸煮好的马铃薯泥，混合著炒香的鸡蛋，裹上海苔，就可以做出简单又吸引人的可乐卷。

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准备材料： 【马铃薯】 2大颗
480g
【鸡蛋】 2粒
【海苔】 一些
盐、 【胡椒】 适量
【七味粉】 或 【辣椒粉】 适量
糖 1小匙
【蛋黄酱】 （ 【美奶兹】 ） 3大匙
【面粉】 适量
【鸡蛋】 1粒
【面包粉】 适量

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海苔可乐饼的做法

1

马铃薯放电锅蒸熟或水煮煮熟。

2

马铃薯趁热去皮后压成泥。

3

两颗鸡蛋加1小匙糖。

4

鸡蛋打匀。

5

平底锅加油，快速将蛋炒成约8分熟的松蛋。

6

将蛋加入马铃薯泥。

7

加入蛋黄酱、盐、胡椒、七味粉，拌匀。

8

取适量的薯泥捏成小圆柱形。

9

中间裹上一片海苔。

10

依序沾上面粉、蛋液、面包粉。

11

平底锅放稍多的油，将沾好粉的马铃薯条放入油锅，两面煎炸至表面金黄。

12

摆盘上桌。马铃薯松软好吃，当小菜、零食、带便当都很适合。

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