梅干菜丸子

准备材料：

【绞肉】 1/2斤
【梅干菜】 1杯
蒜末1大匙
【辣椒】 1小匙
葱末1大匙
【白芝麻】 1/2大匙
【酱油】 1/2大匙
【香油】 1/2大匙
糖1/3大匙
【蛋】 1个
水1大匙

梅干菜丸子的做法

(1)将梅干菜洗净并沥干水份后切成细末，再将绞肉放入一起剁切使两者彻底混合，接着加入其它材料及调味料(白芝麻除外)搅拌均匀。

(2)用手将作法(1)材料抓起甩打10次，再分成12∼15个小丸子，放在盘中。

(3)蒸笼内滚水煮沸后，丸子入锅蒸前撒上少许白芝麻，用大火蒸约20分钟，取出后即可食用。