喵母厨房
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伯爵橙酱司康
准备材料： 【柳橙】 3颗
砂糖( 【橙酱】 ) 1小碗
【伯爵茶】 叶 2g
热水 25g
【低筋面粉】 100g
【泡打粉】 4.5g
砂糖(司康) 20g
盐巴 0.5g
【无盐奶油】 40g
【鲜奶】 35g
【蓝莓干】 15g
【蔓越莓干】 15g
伯爵橙酱司康的做法
1伯爵茶放入热水中焖5分钟，过滤掉茶叶。柳橙洗净，使用削皮器削下半颗柳橙皮份量，柳橙皮去掉，取出果肉。砂糖、伯爵茶水、柳橙皮屑、柳橙肉加入锅中一起煮，煮至浓稠状即可。奶油切成1公分大小，将蔓越莓乾和蓝莓干汆烫后，切成小细丁。低筋面粉、泡打粉过筛入锅，加入砂糖、盐巴拌匀。加入切丁奶油，搅拌均匀，再加入鲜奶搅拌，最后加入蔓越莓乾和蓝莓干搅拌。将面团分成8-10等份，利用压模或是手捏出形状，入炉烘烤8-10分钟，（往侧腰按压有弹性不会下凹即可）
