为了要把冰箱里喝不完的鲜奶消耗掉，就做了这个牛奶鸡蛋糕~刚好当作早餐，哈~ 找到的这份食谱~它的口感是属于扎实湿润的~吃一小片就觉得相当饱足~好吃~哈

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准备材料： 【鸡蛋】 8颗
细砂糖 400g
【香草精】 2小匙
【中筋面粉】 500g
【无铝泡打粉】 2小匙
盐 1/2小匙
【牛奶】 500ml
【奶油】 60g

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牛奶鸡蛋糕的做法

1

备食材，秤好重量，中筋面粉+泡打粉＋盐过筛，鸡蛋泡在热温水(不超过50℃)中回温，打开烤箱预热

2

被一钢盆打入全蛋，用电动搅拌器先高速打至淡黄色的蓬松状，再一边倒入细砂糖，用高速打至泛白膨松有折痕

3

倒入香草精，转成低速拌匀 将过筛的粉类分2次加入打发的蛋液中，以塑胶刮刀切拌的方式混匀至没有粉粒状

4

牛奶+奶油，倒小锅以中小火加热至奶油融化就关火(勿煮沸)

5

再直接倒入面糊中，与面糊搅拌均匀

6

将面糊倒入蛋糕模中约9分满，并轻敲出气泡；[Note] 我这份食谱的份量就是如图中的分量喔!

7

放入预热好的烤箱170℃烘烤约25-30分钟。用筷子插入蛋糕中心不沾面糊就烤熟啦!!

8

出炉后连烤模一起置于铁网上稍微放凉，再倒扣脱模放凉就好囉!

9

找到的这份食谱~它的口感是属于扎实湿润的~吃一小片就觉得相当饱足~好吃~哈

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