配合夏日炎热的天气，将果汁融入面包里~除了清爽健康之外，还加了果干在面包里，更多了份果香，作为早餐或点心，外出郊游野餐都相当合适!使用麦典面粉，面筋质地柔软，打好的面团呈现出漂亮的薄膜，烤好的面包成品细致软绵，即使在家自做面包也能呈现职人等级的效果哦!

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准备材料： 【面包】 专用 【粉】 500g
糖 75g
盐 7.5g
【奶粉】 25g
速发 【酵母】 5g
【无盐奶油】 50g
新鲜 【柳橙汁】 300g
【鸡蛋】 50g
【炼乳】 25g
【芒果干】 (过水或泡酒沥干) 100g
【乳酪】 丁(耐烤)1cm 150g
【全蛋液】 1颗

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橙香乳酪卷的做法

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全部材料(酵母,奶油除外)低速搅拌成团后加入酵母转中速 打出筋性后加入奶油

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转低速 打至奶油吸收

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转中速，打至面团呈完全扩展(薄膜)阶段，面粉的优点在这时呈现

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面团打好~表面有光泽组织细腻~软QQ~

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面团拍平~放上沥干后的芒果干~用折叠的方式拌切裹入面团中

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基础发酵40分钟 翻面20分钟

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分割75g一个 共15个 休息10分钟

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将面团整形成水滴状~再松弛10分钟。

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面团杆开~成倒三角形

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包入乳酪丁10g后卷起

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包入乳酪丁后卷起呈贝壳状

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最后发酵50分钟 入炉前表面涂上全蛋液

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放入事先预热好的烤箱，上下火200度C/180度C ~烤12-15分钟

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出炉了!软绵好吃呀!!!

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组织细细绵绵!~丝丝入扣~~~超级好吃!!!

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不使用任何添加剂，让在家自制面包让人更安心!：)

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炎炎夏日，你也一起来试试这款清爽的面包吧!：

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