【干贝 】 4颗, 【芦笋 】 4~6支, 【橄榄油 】 少许,盐少许, 【白虾 】 4尾, 【白芝麻 】 适量,葱适量, 【辣椒 】 半支, 【酱油 】 2小匙, 【米酒 】 适量, 【蒜头 】 一颗,橄榄油少许,砂糖半小匙
1、先热锅热油,同时间将干贝水分擦乾,表面沾上盐巴,带锅热后放下干贝,若锅内还有空间可以在旁放下芦笋一起煎软。
2、等干贝其中一面煎到深褐色即可翻面取出。
3、接着处理虾子,将虾子去壳(可保留虾头虾尾),热锅后放下虾子,等虾子熟后取出。
4、最后来做酱汁,将蒜头、辣椒、葱切好后入锅炒,香气冒出后加入砂糖,炒至焦糖色后放入酱油略炒至浓稠即可!
5、最后将好吃的酱汁淋在虾子、干贝即可品尝美味。