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准备材料：红条 【鱼】 1条
【米酒】 少许
盐 1匙
葱段 适量
葱丝 适量
【姜片】 ８片
【酱油】 1大匙
【辣椒】 1条
食用油 2大匙
【香菜】 适量

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清蒸红条鱼的做法

1

备料辣椒切丝状(装饰用),并去除辣椒籽(若喜欢吃辣的,可以留籽)

2

将鱼身两面斜划3刀(较快熟),并抹少许盐

3

姜片（留两片热油用）、葱段（留一半）、米酒放在鱼身上，蒸熟

4

趁蒸鱼时，备另一锅热油

5

放入两片姜片

6

加入剩余葱段

7

加入酱油

8

将蒸熟的鱼，表面放葱丝、辣椒丝、香菜

9

淋上刚调味好的热油，完成

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