淡水和基隆都有自己的特色阿给，这次把二种做结合，另外再汤头上加入蕃茄高汤、蛤利来增加鲜味，让所有的汤汁鲜味吸入油豆腐里，咬下一口软嫩的油豆腐，包覆著Q弹的冬粉，口口都是好滋味呀~

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准备材料： 【番茄】 锅 【高汤】 150ml
【油豆腐】 3块
【芹菜】 15克
水 600ml
【鱼浆】 100克
【猪绞肉】 100克
【冬粉】 1个
【红萝卜】 30克
蒜末 10克
【柴鱼粉】 适量
盐 适量
【香油】 少许
【胡椒】 【粉】 少许
【柴鱼粉】 少许
【酱油】 1.5大匙
【胡椒】 【粉】 少许

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蛤蜊鲜汤阿给的做法

1

备好所需食材....

2

热锅倒油，先炒香猪绞肉，再加入红萝卜、蒜末一起拌炒一下...

3

将浸包过的冬粉加入拌炒，再加入水、调味料B炒匀收汁后备用....

4

将油豆腐挖空，包入冬粉，最后抺上一层鱼浆封口备用...

5

烧一锅水，加入番茄锅高汤...

6

将包好的阿给加入锅中煮至八分熟后，再加入蛤蜊一起煮....

7

起锅前加入调味料A、撒上芹菜即可关火....

8

最后盛起就完成囉~

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